REPAS NOEL 2012

accras de morue

moment de détente

Repas du 20 MAI 2011

Recette de la tarte BOURDALOUE

Enfin la tarte bourdaloue, appréciée par les uns , recommandée par les autres vous pourrez la réaliser sans plus tarder.

alors à vos balances !!! 

                                                                                   

TARTE AU POIRES BOURDALOUE

Pâte brisée Farine                                   250grs Beurre                                   125grs Sel                                         5grs Sucre                                     50grs Œuf                                        1 Eau                                          4cl

Crème d’amandes Beurre                             125grs Sucre                               125grs Amandes en poudre          125grs Œufs                                  2 Farine                               25grs Rhum                                  2cl

Crème d’amandes

Travailler le beurre ramolli en pommade avec le sucre, incorporer les amandes en poudre et la farine. Introduire les œufs un par un ainsi que le rhum,

Réserver au frais.

Technique

Sortir la pâte brisée du frigo, l’étaler avec un rouleau à pâtisserie puis la disposer dans un moule à tarte beurré.

Répartir uniformément la crème d’amandes sur le fond de tarte, et ajouter des demi-poires que vous enfoncez légèrement dans la crème.

Mettre au four à 180° pendant 20 à 30 mn